saupoudrez vos journées de gourmandise

Le royal (ou trianon) ,la recette

Bonjour à toutes et à tous!!!Quel froid!!!Brrrrr!!!Pour vous réchauffer quoi de meilleur que du chocolat!Toujours dans le cadre de ma préparation au CAP j’ai mis en place un système de troc.Pour éviter de jeter ou de tout manger je réalise des gâteaux et en échange on me donne la matière première!!!!!!!Pour ce midi on m’a donc demandé un royal pour 8personne et ça tombe bien j’avais jamais essayé.Je suis plutot contente de moi à part l’aspect extérieur de la mousse qui n’est pas assez lisse mais c’est de ma faute j’ai décerclé trop tôt……

Le royal (ou trianon) ,la recette dans CAP pâtissier img_3270-300x199En effet il faut décercler qu’àprès avoir laissé plusieurs heures le royal au frais.Pour la décoration,je l’ai saupoudré de cacao amer,j’ai parsemé des billes croustillantes et j’ai réalisé des carrés avec du chocolat dessert au caramel……

Bonne journée!!!!

23 février, 2013 à 11 h 32 min | Commentaires (1) | Permalien


mon premier framboisier….

Parmis mes devoirs pour le CAP il y a les entremets et aujourd’hui c’est un framboisier.Après une génoise,une crème pâtissière,une meringue italienne,une crème au beurre et 2h de pâtisserie…le framboisier est enfin fini!!!!!!!

29 janvier, 2013 à 18 h 12 min | Commentaires (0) | Permalien