saupoudrez vos journées de gourmandise

cupcake amande topping meringue

voilà voilà ce week- end un peu pluvieux m’a inspiré…..des cupcakes à la poudre d’amande et j’ai tenté la meringue pour le topping mais je ne suis pas convaincue.Je pense que j’essayerai une autre recette.En ce qui concerne ceux là

cupcake amande topping meringue dans cupcake img_1897-300x200je partage avec vous la recette et si vous l’essayez merci de partager les photos et de citer mon blog ;-)

pour les cupcakes:

2 oeufs

60g de farine

1 c.àc. de levure chimique

50g d’amande en poudre

100g de sucre roux

100g de beurre mou

2c. à c. d’extrait de vanille

On mélange la farine,la poudre d’amande,la levure et le sucre.On ajoute un par un les oeufs puis l’extrait d’amande.On rajoute le beurre et on mélange avec un batteur électrique pour avoir une pate homogène.On rempli les caissettes au 2/3 et on met au four à 180 degré pour 20min.

Pour la meringue: 135g sucre glace tamisé et un blanc d’oeuf.

On fouette d’abord le blanc d’oeuf et quand il est ferme on ajoute le sucre glace jusqu’a obtenir une texture lisse.J’ai rajouté du sucre glace car c’était trop liquide à vous de voir la texture doit tenir un peu.Le mettre dans une douille et faire des petites meringue sur du papier sulfurisé qu’on met au four à 120degré pour 45min.Si vous souhaitez de la couleur n’hésitez pas à rajouter du colorant.

Il ne reste plus qu’à décoré avec la meringue sur le cupcake et la déco qu’il vous plait!!!!!!!!!!

Bonne dégustation!!!!!!

18 novembre, 2012 à 17 h 31 min | Commentaires (0) | Permalien