saupoudrez vos journées de gourmandise

macarons chocolat/nutella

En ce dimanche plutôt frais …..brrrrr 3degré…… un peu de pâtisserie pour nous réchauffer et rien de tel que du nutella bien calorique!

Qui veut faire des macarons chocolat/nutella??????Allez voilà la recette:

-6 blanc d’oeufs

-260g de sucre glace

-240g de poudre d’amande

-30g de cacao

-200g de sucre fin

-du nutella

J’ai divisé les quantités par deux pour ne pas en faire trop et c’est largement suffisant j’en ai fait une vingtaine.

On mixe le sucre glace avec les amandes en poudre et le cacao et on va tamiser le tout dans un saladier.

Dans un autre saladier on fouette les blanc d’oeufs et quand ils sont mousseux on ajoute la moitié du sucre en continuant à fouetter.Quand ils deviennent fermes on ajoute le reste du sucre et on bat pour obtenir une meringue épaisse.On incorpore délicatement avec une maryse les mélange tamisé.On travaille au max 2min. en geste doux et large pour que le mélange soit homogène.On recouvre une plaque de papier sulfurisé et on remplit une poche à douille.On forme les coques des macarons qu’on laisse poser 20min à température ambiante.

On fait cuire dans un four préchauffé à 140degré pendant 8 à 10 min.Pour la cuisson cela dépent du four j’ai un four à pyrolise récent la température et le temps indiqué convient parfaitement pour d’autre il faudra 145degré et jusqu’à 15min attention à ne pas bruler vos coques et à ne pas les faire craquer.Je vous conseille d’essayer 140degré quitte à allonger le temps de cuisson.

Une fois sorties, on laisse les coques refroidir puis on les retire de la plaque.Et il n’y a plus qu’à garnir de nutella et assembler les macarons.Si vous avez des coques ratées vous pouvez en faire des verrines avec du mascarpone tel un tiramisu ;-)

Bon dimanche gourmand!!!!!

macarons chocolat/nutella dans les macarons img_1601-300x200

J’allais oublier….petit conseil mettez les au frigo et dégustez les le lendemain ils sont meilleurs!!!!!!!!!!!!

2 décembre, 2012 à 12 h 46 min


Un commentaire pour “macarons chocolat/nutella”


  1. cuisineaniny écrit:

    ça à l’air super bon… Je vais tenter ta recette très prochainement… Sinon j’aime beaucoup tout ce que tu fais et j’espère que tes projets vont se réaliser…
    Si tu veux venir faire un tour sur le mien… cuisineaniny.unblog.fr

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